Classique revisité

Le style classique revisité est l’aboutissement d’une démarche qui allie tradition française et modernité. La recette originale et rigoureusement déconstruite, les fondamentaux retravaillés. L’assiette doit mettre en valeur trois éléments : un produit, une garniture et un jus. Ces recettes de cuisine repensées par nos chefs vous séduiront par leur originalité.

Urbain

Le style urbain est caractérisé par une ouverture sur le monde. Il se distingue par des métissages alliant des produits locaux de saison, des saveurs exotiques, des condiments venus d’ailleurs et des épices atypiques. Ils sont travaillés dans la légèreté, la finesse et la subtilité.
Nos chefs vous parleront de recettes de cuisine inédites, de sauces insolites, de jus de légumes plutôt que de jus de viandes ou de cuisson travaillée.

Sur le pouce

Des recettes de cuisine simples, souvent froides, pour un petit encas rapide ou nomade, à déguster entre amis, en famille ou au bureau.