Smoothie au beurre de noix de cajou


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En manque d’énergie ? Essayez notre Smoothie au beurre de noix de cajou ! Simple mais fort en vitamines et minéraux, il vous donnera la pêche. 

Ingrédients (pour 2 personnes) 

  • 1 poignée de pousses d’épinard
  • 1 pomme Granny Smith
  • 1 concombre
  • 150 g de noix de cajou
  • 1 gousse de vanille
  • 1 citron vert
  • 8 cl eau naturelle

Recette Smoothie au beurre de noix de cajou, vanille et citron vert

  • Bien nettoyer la pomme, les pousses d’épinard et le concombre.
  • Tailler le concombre et la pomme en dés.
  • Préparer le beurre de noix de cajou : Verser les noix de cajou dans un mixeur et ajouter l’eau. Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse. Débarrasser dans un bol et réserver.
  • Dans le même mixeur, déposer les dés de concombre et de pommes, les pousses d’épinard et une cuillère de beurre de noix de cajou. Mixer pendant 3 minutes.
  • Ajouter les grains de vanilles et le jus d’un citron vert et mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse.
  • Déguster aussitôt.

Astuce de Chef 

Pour ajuster la consistance de votre Smoothie, ajouter de l’eau. Le reste de beurre de noix de cajou peut-être conservé pendant au moins 14 jours dans un récipient hermétique.

Chef Sébastien Ponsot – Bar lounge 12.2 – Mercure Lyon Château Perrache

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